Dextrose
Artikelnummer: 2Dextrose of glucose (druivensuiker) is krachtvoer voor melkzuurbacterieen uit de starterculturen die je nodig hebt om je eigen droge worst te maken. Aan droge worst voeg je dus altijd wat dextrose toe. In kookworsten en leverworsten draagt het -samen met nitrietpekelzout- bij aan een mooie kleur.
- nu in handige hersluitbaar zakje van minimaal 100 gram
- dosering 1-10 gram per kilo, maar meestal 2 a 3 gram.
- ook heel geschikt voor sporters
- Lees voor je je je eigen droge worst gaat maken De Worstbijbel (2018)